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四季养生须知

作者:佚名 发表日期:2015-08-06 15:18:19 来源:佛学在线 人气:
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  中国古代医学家在漫长的生活实践中,逐步体会到人与自然界存在着非常密切的关系。自然界一年四季的变化,直接影响着人体的生理功能和病理变化,这就是“天人相应”的理论。尤其是古代的养生学家和道家,对一年四季的养生(进入“四季养生”专题)规律有着丰富而宝贵的经验。认为在四时气候变化中,春属木,其气温;夏属火,其气热;长夏属土,其气湿;秋属金,其气燥;冬属水,其气寒。根据春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒这一年中气候变化的规律,总结出了春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏的养生原则。如《素问·四气调神大论》云:“夫四时阴阳者,万物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。逆之则灾害生,从之则疴疾不起。”因为春夏之季,阳气生长发泄,故当养护阳气,以防耗散太过,阴随阳泄。秋冬之季,收藏之令,阴精不宜外泄,故当养阴育阴,阴生则阳长,保持人体阴阳之气的平衡协调。《素问·六元正纪大论》还说:“用温远温,用热远热,用凉远凉,用寒远寒,食宜同法。”意为服食温性热性的食品药物,应该避免在温暖炎热的春夏季节,食用凉性寒性的食物药品,不宜在秋冬寒冷之季。这些都是要求人们根据春夏秋冬四季阴阳的消长、寒暑的变化来调节饮食,保养身体,适应自然,延年益寿。
 
  当然,在谷、果、菜三大类食物中,很多都是可供春夏秋冬四季服食的,如人们常年食用的粳米、麦面、番薯、玉米、黄豆、花生、高粱、芝麻、赤豆、扁豆等粮食,青菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜、香菇、黑木耳、山药、土豆、海带、紫菜等新鲜蔬菜,大枣、胡桃、苹果、梨子、山楂、橘子等水果干果,一年四季均可服食。在分别介绍春、夏、秋、冬各季节的饮食宜忌时,有些就不一定重复细说了。另外,我国幅员辽阔,地跨亚热带、温带、亚寒带,气候类型复杂。长江以南地区,夏季炎热,雨水充沛,气候潮湿,冬季气温基本在零度以上。而海南、广东、广西、云南等地处亚热带,四季不甚分明,基本上无秋季冬季,全年可明显分为旱季和雨季。但在长江以北地区,一年内四季分明,温差亦大,温度和湿度对人体有很大影响。不仅如此,读者亦当根据各自的年龄、体质、病情和生理特点的不同,因时因地因人而异,灵活掌握春夏秋冬四季的饮食宜忌。
 
  春季应该吃什么:(进入“春季养生”专题)
 
  春季饮食要清淡,少食油腻煎炸等食物。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜,还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健,可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。排毒要用自然食品取代精制加工食物,新鲜水果是强力净化食物,如菠萝、木瓜、梨等,促进肠道蠕动、防便秘。多吃富含膳食纤维的食物,如糙米、蔬菜、水果等。
 
  春天季节,人体容易出汗,丢失水分,加上天气变化无常,人体不容易保持新陈代谢的稳定。当体内的毒素多了,很难做到靠自然的方式排出毒素,会出现不知原因的头疼、便秘、口臭、色斑、腹胀、失眠等问题。
 
  春天季节,人容易犯困,会感到疲劳,有时心神不定,产生常说的“春困”。医学上叫“春困症”。
 
  春季北方的气候干燥又多风,容易患感冒、咽喉炎、气管炎、肺炎等,北方的春天还是寒意明显,是心脑血管病的高发季节,糖尿病人也易诱发脑血栓。
 
  春季适当补充营养可使人精力充沛,消除春困。如合理安排一日三餐,早饭应吃些含淀粉的米、面等主食;应增加优质蛋白质,如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食,保证旺盛的精力;中餐应适当多食含蛋白营养多的食物,如豆和豆制品,花生、鱼、肉、禽等,有抗寒抗病的作用,增强体力;晚餐不要多吃,免得影响睡眠。三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果,这些食物富含维生素C、矿物质、膳食纤维与水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠,富含钾、镁。
 
  春季防困的食物:
 
  白色,如燕麦片,可降胆固醇及甘油三酯。
  绿色,如各种绿色蔬菜都含维生素C,绿茶内含茶多酚,有抗动脉粥样硬化和防癌的作用。
  黑色,如黑木耳,有防止血栓及降低胆固醇的作用。
  红色,如红葡萄酒。少量饮用也能增加高密度蛋白和促进血液循环,可防老年动脉粥样硬化。
  黄色,如胡萝卜、红薯(地瓜)、黄瓜、玉米等含胡萝卜素,可增加转化为维生素A,可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润,不受细菌、病毒之侵入。
 
  春季的饮食禁忌:
 
  春天是阳气生发的季节,肝气旺盛之时, 正是养肝护肝和调节脾胃的大好时机。多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气”。除了酸性食物外,春季还要少吃油腻,少喝酒,少吃生发的食物。
 
  羊肉和狗肉属于人们常说的“发物”,这种“发物”会让一些慢性病加重,并且有复发的可能。因此,热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了,稍不留神就有可能补过了头,引起上火,旧病复发等问题。但是也不必过于担心,偶尔吃不会有太大的问题,但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性”。
  春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、偏头痛等旧病,还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状,因此春季少吃猪头肉微妙。
 
  春季气温变化异常,相对于成年人来说,儿童抵抗力更差,是感冒等疾病的多发期,这个时候宝宝更容易“上火”,应该忌食燥热食物,如羊肉、狗肉,少吃油炸鸡、肋骨等。有点辛辣的食品如辣子、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是萌生"内热"的泉源,也在忌食之列。不过略有辛味的食物如洋葱、新姜、韭菜、青蒜苗等对人的身体阳气滋生有益,可以合适食用。
 
  春季素食营养保健果蔬菜单:
 
  春天之时,
  ① 甘蔗一尺多长,上午吃下可补气、补血。
  ② 甘蔗一尺多长,下午四点吃下,可清血、通血。
  说明:有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长,胃病一定可以康复。
  早晨菜单
  1、花生仁压碎,炒青菜(任何青菜都可以),用花生油才好。
  2、豆腐用热开水洗净,切小块沾酱油
  中午菜单
  1、豆芽菜炒花生油,再加调味(就是加些味素<味精>与盐),此菜可清血。
  2、冬粉(豆制的粉条或丝)、香菜、胡萝卜煮汤,此菜可补血、通气。
  作法:花生油下锅,胡萝卜切丝下锅炒,一直炒至胡萝卜熟时才放下水,滚后再放冬粉、香菜、调味料。
  晚餐莱单
  1、胡萝卜切片,芹菜切小段炒花生油,能消除一天疲劳。
  作法:花生油下锅,然后放下胡萝卜炒,一直炒至熟时才放下芹菜,炒几下就好。
  注意:炒胡萝卜时,绝不可掺水,因为水份会吸收养分而蒸发掉。
  2、木耳、萝卜、香菜煮汤。此菜可补气,通血。
  作法:花生油下锅,放下木耳炒二分钟,才放下水,滚后再加入萝卜(切片)等到熟时放下香菜、盐和味素(味精)。
 
  夏季吃什么好:(进入“夏季养生”专题)
 
  夏天应吃的水果:夏天是水果上市的旺季,水果中含丰富的维生素、植物纤维、水分和矿物质,非常有益于人体健康。但是,夏天吃水果也要因人而异。从中医营养学角度来说,水果是分寒、热、平性的,应根据自己的体质而食用不同的水果,食用不当或过多均会给身体带来不良的影响。一般来说,体质偏寒的人要多吃温热性的水果,体质偏热的人要多吃寒凉性的水果。
 
  夏天的水果多属寒凉性,如梨、苹果、香蕉和各种瓜类等,热体质人群可以适量多吃此类水果,但寒凉性水果不能多吃,过量对身体有害。寒体质人群最好不要食用此类寒凉的水果,如果真的很想吃,可以在午后,晚饭前少量吃一些。
 
  寒体质人群可以适量多吃如杏、荔枝、桂圆等温热性水果。水果的温热性制约自身的寒凉性,以达到阴阳平衡的状态。但应注意,在夏天吃太多温热水果很容易上火,对于热体质人群更不能多吃。另外,发热病人或有炎症的病人尽量避免食用。
 
  介于寒热之间的水果,如菠萝、葡萄、芒果、李子、橄榄等,不同体质人群都可以食用。(进入“健康水果”专题)
 
  吃水果时要选择新鲜的,要吃整个水果,不宜榨成汁,因为这样会丢失很多植物纤维。冰冻太凉的水果会损伤肠胃,所以,如想吃凉的水果,放冰箱内冷冻半小时就差不多了,冷冻时间不宜过长。有些过敏体质的人吃水果如芒果会诱发过敏,所以过敏体质的人群应该了解自己的体质及对哪种水果有过敏现象,尽量避免食用。
 
  夏天应吃的蔬菜:凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。不过,久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免对身体造成不利影响。
 
  瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季,它们的含水量高,又具有高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味。

(进入“健康蔬菜”专题)
  “杀菌”蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜,大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等,它们含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用
  夏季饮食禁忌:
 
  1、深色、油炸的食物
  深色食品还包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食,乌骨 鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食;油炸食物是许多人的心头好,闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处;油炸食物吃了不仅容易 胖,而且内含的氧化物会加速肌肤的化,所以应尽量少食,如果实在忍不住的话,不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化,如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗 卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。
 
  牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等浅色食物,容易令黑色素排出,也可以减轻内脏负担;与此同时,也应少食深 色食物及少喝饮料,如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等;此外,还有胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
 
  2、 感光蔬菜
  感光类食物都容易使皮肤变黑,因为它们富含铜、铁、锌等金属元素,这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素 生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性,多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑,所以要适量的摄取;红薯、马铃薯、波 菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等,这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。
 
  一般而言,含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属 于感光蔬菜。
 
  3、强酸性的食物
  碱性食物与酸性食物的不均衡,平衡是自然界里最美 好最健康的状态,食物的摄取也是如此;健康的人体体液呈弱碱性的,平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡,血液会倾向酸性,从而给人体带来各种不适,促进皮肤 色素斑的形成;多吃新鲜水果食用菌等食物,控制肉、酒、糖类等强酸性的食物的摄入量是保持体液呈弱碱性良好状态,防止和淡化色斑的要则。
 
  胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等,这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。健康的人体体液呈弱碱性的,平时酸性食物与碱性食物摄入 不均衡,血液会倾向酸性,从而给人体带来各种不适,促进皮肤色素斑的形成。
 
  夏天素食营养保健果蔬菜单:
 
  夏天之时,
  1、荔枝八粒,中午十一点吃下,可补血。补气。
  2、荔枝五粒,下午四点吃下,可清血。通气。
  注意:渣不可吞下。
  早晨菜单
  花生油炒青菜(任何青菜都可以)。
  中午菜单
  1、金针炒黄帝豆(又名菜豆),此菜可补脑。补血。
  作法:花生油下锅,待热时放下黄帝豆,炒热时放下金针,再掺下盐和味素(味精)。
  2、豆腐煮菠菜汤,此菜可清血、通血。
  晚餐菜单
  1、花生油炒萝卜,此菜可清血。
  2、竹笋、香菇、香菜煮汤,此菜可解一天之疲劳。
  秋季吃什么好:(进入“秋季养生”专题)
 
  秋天的饮食原则是“省辛增酸"
 
  一到秋天,各种作物都成熟了。红红的苹果,诱人的柿子,还有那金灿灿的秋梨,一切都引诱着你要大吃一场。更何况还有那么句话“秋要贴秋膘”,于是秋天大吃一番就似乎是那么天经地义了。这些日子会看到,京城的火锅店前排起了长队,憋了一夏的人们恨不能把夏天的损失一次性补回来。
 
  吃是无可厚非的,关键是怎么吃。药王孙思邈早在千年前就给我们做了总结。他在《干金食治》里归纳了四季调五昧的经验,即“春七十二日,省酸增甘,以养脾气;夏七十二日,省苦增辛,以养肺气;秋七十二日,省辛增酸,以养肝气;冬七十二日,省成增苦,以养心气;季月各十八日,省甘增咸,以养肾气”。可见,秋天饮食要以“省辛增酸”作为指导准则。
 
  中医说,“秋天主燥,燥气通于肺”,此时养肺是最重要的。肺喜润而恶燥,所以防燥是秋季护肺的首要任务。而辛主发散,善达肌表,开腠理,透毛窍,可发汗解表。大家可能有过这样的经历,不小心淋了雨,浑身湿漉漉的,这时有经验的长辈就会端上一碗热气腾腾的姜汤,喝完之后出一身汗,把湿气赶走,就不会感冒了。或去吃顿麻辣火锅,热辣辣的让人浑身冒汗,说不出的那么舒服,这些都是利用了辛味食物发散的功效。秋天气候本就干燥,如果你再吃些过辣的食物,就会使原本亏虚的津液更加匮乏。
 
  在中国流行一句话:四川人“不怕辣”,云南人“辣不怕”,湖南人则号称是最能吃辣的——“怕不辣”。天下之大,为何偏偏这几个地方的人爱吃辣?仔细研究你可能会发现,凡是喜欢吃辣的地方湿气都比较重。咱们就拿四川来说,古时有句话,叫“四川地无三里平,天无三日晴,人无三分银”,这句话充分反映了蜀地雨多湿气重的气候特点。辣椒的热性对这些地方的人来说,正可祛除环境带给身体的湿气。正所谓一方水土养一方人,此话是有一定道理的。但是其他地方的人若是这样吃辣怕是会上火,脸上起痘了。特别是在秋天,外界燥邪伤津耗液,如果再吃辛辣食物,就会加重体内津液的损失。这无益于“火上浇油”,使秋燥对身体的影响更为严重。再者,尽管辛入肺,但是吃辣太多了会泄肺气,人说起话来就会有气无力。所以秋天时最好少吃些葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。
 
  那为什么要多吃酸呢?中医认为,人体阴阳平衡则无疾患,秋天肺气最旺,肺为金,金可克木,肝的功能就会受到损伤。秋天人的眼睛极易出现干涩、视物模糊等症状,与肝的功能是不无关系的。“肝开窍于目”,肝提供的血液和津液都有滋养眼睛的作用。秋天眼睛受外界气候的影响本就容易干涩,若此时肝脏受损,不能给眼睛提供足够的滋养,眼睛就更容易干涩了。所以,为了防止肺金克肝木,我们就得多吃些酸,“酸入肝”,这样就可以使五脏之气平衡。
 
  适当多吃具有滋养润燥的食物。经过一个夏季,人体的消耗非常大,因此秋季养生主要以滋补养气为主。在日常饮食中要多吃含蛋白质和维生素多的食物,如小麦类、牛奶、苹果、豆腐等,既可以滋养身体又可以达到预防秋燥作用。
 
  少量食用清热润燥的食物。秋季肝火旺盛,像绿豆、黄瓜、白菜、芹菜、桃子等性凉的食物适当吃一些,可以起到清热润燥的作用,但脾胃虚寒者不宜多吃。
 
  秋季的饮食禁忌:
 
  秋燥时节,应要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去不少水分,食后容易上火。当然,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要常吃、多吃。比如生姜,它含挥发油,可加速血液循环,同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。在古代医书中也出现这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”看来,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。
 
  少吃性质温热的食物。温热食物助燥生热,因此在秋季要尽量少吃狗肉、龙眼肉、荔枝、草鱼、芥菜、红糖、红枣等热性食物。
 
  忌食辛辣刺激及油腻煎炸食物,如辣椒、肉桂、生姜、大蒜等辛辣食物和调品;烧烤、火锅、涮肉等油腻食物,秋季食用后难以消化,容易积于肠胃之内。
 
  秋天素食营养保健果蔬菜单:
 
  秋天之时,
  1、甘蔗一尺长,在中午十一点吃下,可补血、通气。
  2、甘蔗五寸长,在下午四点吃下,可补血、通气。
  早晨菜单
  1、胡萝卜炒花生油。
  2、木耳炒青菜。
  中午菜单
  1、荷兰豆(又名碗豆、绿扁豆)炒花生油。
  2、冬粉、菠菜、木耳煮汤,此菜可补脑、补气。
  晚餐菜单
  1、高丽菜炒花生仁。此菜可消除一天的疲劳。
  作法:花生油下锅,等热时,放下已经压碎的花生仁炒至香味出来,才放下高丽菜场,炒熟就好。
  2、胡萝卜、豌豆、木耳、香菜煮汤,此菜可通气。补血。
 
  冬天吃什么好:(进入“冬季养生”专题)
 
  不管是在哪个地方,我都主张吃当地当季的水果,因为它们不仅最为新鲜营养,而且价格也最低。如果你在海南,你的最佳选择是杨桃、凤梨、芭蕉、火龙果、番石榴、喝杯甘蔗汁。它富含粗纤维,可以清热、促消化。热着喝,肚子会觉得很舒服。
 
  这也就是我吃水果的标准:早上吃水果通便、排毒,中午吃水果解腻、解毒,晚上一般会喝一杯鲜榨的水果汁。这样下来,水果的补充就够了。寒凉且维生素C含量不高的水果,如梨、苹果、荸荠等,我喜欢加银耳、山楂做成甜汤喝,滋补效果不错。而富含维生素C的水果,比如橘子、猕猴桃等也要烤一下,以防胃受凉。至于菠萝、榴莲等热性水果,易上火的人就少吃一点了。
 
  菠萝蜜等。如果你冬天在北京,就只能挑苹果、橘子这些水果了。
 
  冬天绿叶蔬菜相对减少,那么冬天吃什么蔬菜好呢?冬天适合吃什么菜:可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。
 
  冬天吃什么菜,冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,是可以补充人体维生素需要的。
 
  不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜,一周最好若干次,冬天吃什么蔬菜好,从5种蔬菜(深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜)中选择。经常变换种类,尽可能做到多样化,才能充分摄取不同食物中不同的营养素。
 
  每天应摄入500克左右的蔬菜,以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。其中,有色蔬菜和叶菜类要占50%左右,冬天吃什么蔬菜好?多吃深绿色蔬菜,如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。橘红色蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。例如一个2000卡路里的饮食(1岁儿童约为1000卡路里),膳食指南推荐蔬菜摄入量为:深绿色蔬菜3杯量/周(1杯量约为240克)、橘黄色蔬菜2杯量/周、豆类(干豆类)3杯量/周、淀粉质蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。
 
  颜色鲜艳的蔬菜——西红柿、胡萝卜和菠菜等都富含抗氧化物,这种抗氧化物能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭,并加强白细胞杀伤外来微生物的能力。同时,由于这些食物中还含有大量的维生素C,因此有利于抵御流感,能使患者迅速康复。酸浆果、金橘等颜色鲜艳的水果也有同样的功效。
 
  富含维生素E的蔬菜——研究证实,儿童体内充足的维生素E能明显增强T细胞抗感染的能力。因此,维生素E含量丰富的食物,如各种深绿色蔬菜和杏仁、麦芽等,在流感流行期也是必不可少的。
 
  大蒜和洋葱——在欧美民间,流行饮用洋葱汁治疗咳嗽的方法。洋葱能增强T细胞的免疫活性,从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物,在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色,起到杀灭和清除毒物与病菌的作用。
 
  冬季的饮食禁忌:
 
  冬季饮食的注意事项不少,冬季蔬果更不能盲目吃。下面,小编为大家详细介绍冬季什么蔬果不易吃以及冬季买菜的建议。
 
  1、葡萄
  一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害
  2、香蕉
  为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害,还会引起脑、肝、脾、肾病变,甚至对生殖系统也有危害。
  3、西瓜
  超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药,从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,可瓜子却是白色的,吃完嘴里有异味。
  4、草莓
  中间有空心、形状不规则又硕大的草莓,一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食,如果食量较多,则会影响人的正常生长发育,如导致小孩早熟等。
 
  “反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感,而不在于营养。”那些色彩斑斓,明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的,其该有的日晒、风吹及土壤水平,均与应季水果不同。所以,那些花大价钱买西瓜、樱桃等反季节水果的人,是不鼓励的。就是长得太“亮丽”的水果,也最好不选。
 
  冬天素食营养保健果蔬菜单:
 
  冬天之时,
  血液循环常受阻,平时菜单须要通气之素菜,素菜之种类有很多,只是世人不知情,金母知情降菜单。
  早晨菜单
  1、花生油炒木耳。此菜可通气。
  作法:花生油下锅,待热时放下姜片炒,二分钟左右放下木耳,加些盐和味素(味精)。
  2、花生油炒菠菜,此菜用在早晨可补血。
  中午莱单
  1、胡萝卜、花生仁用花生油炒,此菜可补脑。
  2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤,此菜可通气。补血。
  晚餐莱单
  1、莴菜(莴笋)用花生油炒。
  2、胡萝卜、萝卜、木耳、香菜加些麻油煮汤。此菜可通气、清血。
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