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怎样按自己的体质吃素?

作者:佚名 发表日期:2014-07-29 16:46:51 来源:佛学在线 人气:
饮食是健康之源,要达到健康一要懂得分体质,二要了解食物的性能,两面配合才可健康,缺一不可,体质分类有干燥型,潮湿型(中医名为脾虚湿重)低血压型、高血压型、内热型、内热肾虚型、寒性型、热性或湿热型,又或数型相兼,不一而足,由于类型太多,不能一一细列,在此只列出普通常见的类型饮食宜忌,大家可作参考。

1.体质干燥型
不宜吃健脾化湿,排泄水份的食物,如豆类、莲子、芡实、茯苓、白朮、苍朮、淮山、锁阳、白瓜、沙葛、莲藕、冬瓜、蕹菜、大豆芽、辣椒叶、紫菜、腰果、豆类制品、饼类、辣椒、白果、腐乳、胡椒、面豉酱、花椒、八角、味精、米粉、咖啡、栗子、梅菜、榛子、菜心等。

体质干燥宜食滋润性的食物。

干燥型体质又分气弱或血压低型及血压高型,皮肤、舌、唇等地方干燥,属干燥型体质,兼型常见有:

(甲)干燥兼血压低或气弱型,可吃的食物有金针(干品要用盐腌洗)、黄芽白、节瓜、木瓜、黄瓜、青瓜、南瓜、苦瓜(不宜多吃,苦瓜多吃降血压)、葫芦瓜(去皮,皮利湿)、菠菜(中午吃,晚忌吃)唐蒿、椰菜、白菜(不宜多食,多食降血压)、豆苗、红苋菜、大芥菜、西兰花、猪乸菜、紫椰菜、豆角、鲜冬菇、灵芝菇、金菇、芥兰头、粉葛、云耳、榆耳、黄耳、麦等。

生果可吃香蕉、大蕉、山竹、菠萝、柚、柿、芒果(大肠热生痔疮忌食)、新疆哈蜜瓜(其它蜜瓜降血压)、奇异果、蕃石榴、车厘子。

药材汤料可吃:麦冬、天冬、花粉、石斛、杞子、党参、人参、北祇

(体质热者,北祇,人参宜配寒凉物品以制衡,可免燥热之弊)、合桃、苁蓉、南杏、北杏、沙参、玉竹(要用盐腌洗去防腐剂)、霸王花(有防腐剂须盐腌洗才可)。

忌食降血压破气的物品如:绍菜、矮瓜、水瓜、蒲瓜、合掌瓜、蕃茄、沙葛、西芹、香芹、蕹菜、梅菜、青苋菜、苦麦菜、小唐菜、西生菜、中国生菜、荷兰豆、青萝卜、白萝卜、草菇、梨类、西瓜、蜜瓜、枇杷、粟米、夏枯草、木耳、雪耳、紫菜、昆布、海藻、海带、苜蓿、小米、菜心(血不足忌食,食则贫血)、洋参(如配上升血压补气的物品可制衡降血压作用,如洋参配人参)。

(乙)干燥兼高血压型可吃的东西较多,上述的物品,除了北?、人参升压(鹿茸、鹿尾巴亦忌食)忌吃,其余都可吃,并要多吃些降血压的食物。(上压在140度以上忌吃升血压补气的东西。)

2.体质潮湿型(又名脾虚)
不宜吃滋润性的食物,吃了会令身体的水份,湿度升高,水份过多便是湿,体质潮湿又可分高血压及低血压气弱类型。

(甲)潮湿型兼低血压气弱的体质宜食健脾袪湿的物品,如莲子、芡实、豆类、淮山、茯苓、白朮、苍朮、锁阳、白瓜、辣椒叶、栗子、冬瓜、大豆芽、芦笋、葫芦瓜、莲藕、绿豆芽、甘庶、腐皮、腰果、鲜磨菇、带皮芝麻(生食)、马蹄、竹芥菜、梅芥菜、枸杞菜、素鸡、豆腐、金针(干金针有防腐剂要用盐腌5分钟洗净才可吃)、菜心(血虚,贫血易醒忌食)。忌食降血压的食物,可参看上述有关降血压的物品,并忌食香芹及生果(生果生津损脾,香芹有降血压作用)。

(乙)潮湿型兼高血压体质宜吃第2(甲)项物类,并可食雪梨、苦麦菜、沙葛、蕹菜、香芹、昆布、海藻、中国生菜、青、红、白萝卜、香花菜、紫菜、西瓜、西芹、苹果、夏枯草等。

3.血虚型体质(血不足)
不宜食菜心、西芹、四季豆(又名白肉豆)、西生菜、蒲瓜、青苋菜、绿豆、绿豆芽、马蹄茶、生莲藕(煮熟补血)、奶茶、马齿苋、银花、蒲公英等。

4.时常牙齿、腰腿酸软
忌食酸性食物如醋、果汁、酸梅、咸菜,山楂、生果(木瓜,蜜瓜,蕃石榴例外)、菠菜、蕃茄、茄汁、茭白、维他命C、咸酸菜等、酸性的食物损耗钙质,破坏肾功能,凡过食酸性物质都易牙齿,腰腿及关节酸软或痛,可吃下面的食物补救。

(甲)属干燥型体质可吃合桃、去皮芝麻、黄芽白、核桃;芝麻可生食或煲汤、煮粥,又或用巴戟,苁蓉作汤料。

(乙)潮湿型的体质宜食眉豆、带皮芝麻、栗子(可生食)、腰果(可生食)、红腰豆、黄帝豆(又名利玛豆)、锁阳、制狗脊(上两味中药店有售,可作汤料)。

注意:凡食了酸性的食物,最好能适量吃些含钙,补肾的食物以补充损耗,平衡体质。

5.风寒、感冒、怕冷、怕风
忌食降温的食物,如生冷冻品、白菜、冬瓜、沙葛、蜜瓜、梨、枸杞菜、西生菜、中国生菜、蕃茄、蕹菜、草菇、苦麦菜、凉瓜、萝卜、柿、西瓜(中午则可吃)、马蹄、雪耳、绿豆芽、绿豆、鲜奶、豆奶、西芹、四季豆等;流鼻水忌食沙参、玉竹、麦冬、天冬、菠菜及润性食物。

6.寒咳(痰白、喉痒、痰稀易出,夜咳为寒咳)
忌食白菜、生菜、生冷冻品、生果、杏仁、罗汉果、马蹄、百合、菜心(加姜煮则可)、丝瓜、合掌瓜、萝卜等,可吃咖喱、薯仔,效果极佳。

7.糖尿病
忌食维他命C、含果酸及维他命C的生果及食物如蕃茄、醋、糖、含碳水化合物重的食物、芋头、蕃薯、豆类、健脾化湿的食物、肥腻,煎炸的东西,肉类宜少食,饼类不可吃。宜吃木瓜及蕃石榴。

8.热咳(痰黄青或粘喉,不易咳出,或日咳为主,卧下亦咳为热咳)
忌食煎炸、辛热、饼类、面包、糖果、香口、烧烤、姜蒜、花椒、八角、咖喱、鸡精、卤水、卤味、五香粉、胡椒粉、香肠、蛋类、鸡鸭、叉烧、烧肉、腊味、辣椒及酱类、辛辣之食品、榴莲、芒果、桃、桃驳李、辣椒叶、罐头食品、合桃等。

──叶荣坤中医师(原载《奇闻》)  
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