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薏米 天下第一米

作者:佚名 发表日期:2014-08-05 16:58:24 来源:佛学在线 人气:

薏米,又称“薏仁”,营养价值很高,每百克薏米中,蛋白质17.6克,维生素B133微克,在禾本科植物中独占鳌头,被誉为“世界禾本科植物之王”,在中国也有“天下第一米”的美誉。

薏米可当成粮食熬粥,也可加入汤中做辅料,既可充饥,又能滋补。薏米的药用价值远远大于食用价值。据《本草纲目》、《本草经疏》的记载,薏米有健脾胃、强筋骨、消水肿、去风湿、清肺热等功效。可用于治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎、肺热咳嗽、肺结核、肺脓肿、脚气病、阑尾炎、风湿痛、关节炎、小便不利、筋脉拘挛等症。薏米虽寒而不伤胃,健脾而不滋腻。

薏米芍药甘草汤,可治疗坐骨神经痛和肩周炎,薏米单独煮水治疗坐骨结节滑膜炎,薏米加防已、茯苓缓解骨痛。薏米油可兴奋呼吸,缓解末梢神经和肌肉痉挛,日本妇女曾将其作为美容用品。

煮薏米最好先泡2小时再用大火煮开,小火煮烂。不必放碱以防破坏维生素。

健脾养胃方:薏米200克,先泡2小时,党参20克,大枣50克,煮粥。

清肺止咳方:薏米200克,泡2小时候煮粥至刚熟,加入百合50克、鲜藕50克、白萝卜50克、冰糖少许,再煮20分钟。(生命时报 作者是卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任)

薏米汤 让您巧妙对抗干燥

薏米的美容功效人所共知,据说著名的高丝雪肌精的主要成分就是薏米萃取精华。其实薏米营养价值相当高,与其涂在脸上,不如吃到肚子里更美肤。

绿豆薏仁海带汤

原料:绿豆20克、薏米30克、海带(鲜)20克、赤砂糖15克。

做法:

1.绿豆洗净用水泡涨;

2.海带洗净盐仁,切丝或段;

3.锅中放适量水,烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟,豆烂,加适量红糖即可食用。

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