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“南瓜食疗”真的能降糖吗?

作者:佚名 发表日期:2014-07-20 15:26:43 来源:佛学在线 人气:

  有位糖尿病人血糖控制得不理想,听人说吃南瓜有好处,于是除了平时的食谱外,每餐特地加吃几块南瓜。

  南瓜又称倭瓜,是蔬菜之一。它富含有多种膳食纤维(包括半纤维素、果胶等),是糖尿病人适宜食用的蔬菜之一。然而,有相当多的糖尿病人,却把可以吃南瓜理解成“糖尿病人应当多吃南瓜”,甚至衍变成“多吃南瓜可以治疗糖尿病”,这显然是一种误解。

  南瓜并不是治疗糖尿病的“专用食品”,南瓜与其他蔬菜一样,也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质,所以在食用时也得计算,遵循“糖尿病食物交换份法”的原则,可跟其他蔬菜“交换”,以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多,影响血糖控制。怎样交换呢?粗略地说,如想吃100克南瓜,那就得减去100克萝卜或柿椒;或减去50克胡萝卜或蒜苗;或减去200克卷心菜或黄瓜……可按各种蔬菜的含糖量类推。  

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