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素食健康 > 素食食疗 > 内容

丝瓜的食疗作用

作者:佚名 发表日期:2014-07-18 14:12:50 来源:佛学在线 人气:

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    丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
 
    营养分析
    丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
    1. 抗坏血病:
    丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
    2. 健脑美容:
    由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
    3. 抗病毒、抗过敏:
    丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。 


相关人群
     一般人群均可食用。
    1. 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;
    2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
    制作指导
    1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
    2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
    3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
    4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
 
    食疗作用
    丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;
    具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;
    用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
    丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。
 
    备注
    将新鲜丝瓜去皮后压出瓜汁,与等量蜂蜜混匀。取少量涂在脸上10-15分钟,用温水洗净,常敷有洁肤去皱之功效。
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