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油焖笋

作者:佚名 发表日期:2014-08-01 15:27:14 来源:佛学在线 人气:
 

油焖笋

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原料:竹笋 600克
做法:
1、开袋去水,用清水洗净后浸泡5分钟,切成1寸半、小指粗的长条。
2、倒入4调羹油,烧热,放入竹笋,将竹笋在油中反复煸透,加酱油、白糖、蘑菇精、一小碗水,待水滚后,用小火焖5分钟左右,用旺火收汁,待汤汁快收干时,淋入麻油翻几下即可出锅。
心得:
1、味道稍微偏甜较好,不宜太咸。
2、不需加盐,不需勾欠。
3、用新鲜竹笋更好。

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