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孕妇素食菜谱

作者:佚名 发表日期:2014-08-14 14:51:16 来源:佛学在线 人气:
 

孕妇素食菜谱 

    怀孕前吃素,关键是要做到饮食均衡,合理搭配,倘若饮食太单调,每天只吃白米饭和青菜叶子,对于怀孕前的身体调养来说,肯定是不够的。 

    素食者植物蛋白的含量要保证:种子和谷物、豆类、坚果、菇类、根茎类,这些都是高能量密度的食物,是含蛋白质较高的食物。一杯胡萝卜汁与一个鸡蛋有相同质量的蛋白质。 

    五谷杂粮加豆类要作为主食、天天吃。(五谷杂粮,缺豆不良)早餐可以常吃五谷杂粮豆浆,不要加糖,用红薯、南瓜、红枣和水果代替白糖。 

    如黑豆豆浆:黑豆、黑米、红枣、核桃、芝麻、腰果、薏米、芡实。 

    黄豆豆浆:黄豆、南瓜、玉米、核桃、红枣、糙米、薏米、燕麦、高粱。 

    绿豆豆浆:绿豆、梨子、薏米、百合、杏仁、白木耳、花生米、莲子。 

    热量要足够。少吃白米,以糙米、黑米、红米、小米、燕麦、全麦为主食。少吃精白面,多吃全麦面。少吃寒性蔬菜,如冬瓜、白菜。多吃根茎类。 

    多喝汤,如:海带黄豆土豆汤、紫菜番茄汤、山药莲藕红枣汤、豆芽土豆汤、胡萝卜玉米山药汤、猴头菇豆腐土豆汤等等。要多吃海带和黄豆芽。 

    B 族维生素在粗粮中含量最高。海带、海藻类、慈姑、全麦面、糙米、香菇、大豆、及各种发酵的豆制品等也含有比较多的维生素B12.多吃一些含铁含钙高的食物:黑豆、大豆、豆制品、高粱、桂圆、芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。一杯大白菜汁所含的钙相当于一盒牛奶所含钙。 

    另外,多吃坚果种子补充营养。时令果蔬、菇类、菌类等要常吃。 

    食用油,可以多吃一些橄榄油(橄榄油被称为液体黄金)、芝麻油、菜籽油、花生油。 

    素食饮食对任何一位准妈妈都是最健康的选择。据报道:美国加州罗马琳达省,几乎一半人口都是吃素的,他们的孕妇、产妇经医院的体检都绝对没有营养不良的现象,而且在该省做过的一次儿童智力测验,智力最高的儿童都是来自素食家庭。所以,我们的老祖宗亦云:“食素,智慧而巧”。而近代也有日本平山雄博士经过研究后得出的结论是:“素食者神志清,肉食者神志浊;素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝。” 

    一切法从心想生。假如我们的心理认为吃素没有营养,那么,这种心理就会影响生理。所以,我们吃素首先要改变我们的观念,要深信:素食健康! 

    肉类:或毒素、或激素,没有营养。而果蔬、杂粮、种子则不同,所含的蛋白质、红细胞等等,是具有生命力的。对于末学来说,只有素食才可以滋养我们的身体,这是真的! 

    南无阿弥陀佛!愿佛慈光常照!归西紫莲合十!祝福您!

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