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妇女怀小孩,怎么吃素好?

作者:佚名 发表日期:2014-08-08 15:02:24 来源:佛学在线 人气:
妇女,儿童离不开素食
    1.素食可使宝宝变得更聪明

  人脑的发育在怀孕5个月后到出生后18个月内就完成了。日本医学博士小林司说:“许多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激,就可以增进智慧。这是不错的,但实际上,头脑和身体其他部位的器官一样,需要不断的补充营养。”一个人头脑的好坏--智商高低的决定因素更在于营养。因为脑细胞的本质和间质及其彼此间的共济协调都需要充分的营养。

  人们经常忽略了怀孕期间胎儿脑的营养的供给,在这段时间如果营养供给不足,则以后不管怎样补充都不会有显著的效果。如果在怀孕5个月到出生后18个月内头脑缺乏营养补给,则会造成儿童的智能较差。

  人脑在完全发育时,脑干处有一层防护壁,可以防止一些有毒的物质进入大脑,但当婴儿的脑尚未发育完全时,就有中毒的危险。所以应避免食入会造成脑神经传导障碍的东西。例如含有水银,农药,PCB消毒剂,铅和防腐剂的食物或一氧化碳等有毒气体。母亲哺乳时,亦尽量避免接触到上述的东西。

  脑的发育在怀孕5个月或到出生18个月这段时间里,是时快时慢的。所以在胎儿时期和婴儿时期营养的选择与保证是很重要的。食物中,肝是含维生素丰富的一种,但因其本身是一个解毒器官,里面会含有汞等毒素:鱼肉类之鱼脂亦含有PCB消毒剂等毒素,虽然远洋的鱼含鱼脂较少,比较可以安心食用,但这些食物对婴儿的脑发育都是有害的。若欲摄取钙质时,可由多喝豆奶而得。摄取蛋白质可以从黄豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2(石膏质)外,不含任何防腐剂,可以放心食用。维生素A,D,E,K等成药不可食用过多,应以多变化的日常饮食中摄取自然的营养素,这也是最好的办法。

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  除非我们有勇气承认,不论使人类或动物遭罪均是残忍的,我们就不能指望这个世界变得更美。……心中存有杀生取乐的念头,我们就不会拥有和平。籍着每一个赞赏或甚至容忍杀戮行为中的这种低级乐趣,我们在人性发展的道路上就会倒退。

  ——瑞奇尔·卡尔森(海洋生物学家)

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  婴儿期的哺乳也很重要,一般地说,以母乳为最好,因为母乳不会使婴儿过敏,而且有防止疾病和免疫的功能。但也有不适合的母乳,例如患有苯酮尿症的母亲,其乳汁则不适合哺乳婴儿,如果婴儿吃了这种奶,则脑力会迟钝而且还会有癫痫发生的可能,此时只好改用牛乳喂养婴儿了。有服用安眠药习惯的母亲,当然最好也避免哺乳了。

  当婴儿到3岁时,脑发育便已达到高峰。此时幼儿的体重仍不断的增加,但脑的重量却不再增加。我们可以说此时这部“计算机”已经配备完成,有待外来知识的灌输。

  下面我们再介绍一些营养头脑和清醒头脑的食品:

  [1] 碱性食物

  脑的主要成分是蛋白质,但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质,因为蛋白质分解之后的氨基酸,在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全部了解;且肉类蛋白质呈酸性的,食用过多,反而使体内的钙质和维生素B1减少,精神不稳定,头脑活力迟钝,血液循环不好。所以最好食用果菜类,海藻类等碱性食品,使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳,因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要,但宜用植物性油。其他碱性果类,则以橘子,橙子,蜜柑,柠檬等为佳。蔬菜类弈属碱性食物,食用之后可以使血液常呈碱性,而保持头脑清醒。

  [2] 整脑食物

  这是指因便秘等原因,头脑昏沉时所需调整的食物。便秘的原因有神经性的或由药物,饮食引起的。由于大便不通,留在肠子里面的东西就会发酵,而使头脑昏沉(当然还有其他生化机制的问题,这里不多谈)。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果,可以防止便秘。

  [3] 醒脑食物

  使头脑清醒有活力的食品,在我国较易得而没有被污染的食品有麦,黄豆,豆粉,海带芽,海苔,萝卜和胡罗卜的叶子,麻油,色拉油,天然醋,白麻油,红糖,蜜柑,柠檬,香菰和蜂蜜等,此类食品每天均可食用。茶含有多种营养成分,因为含有咖啡因,会使人头脑清醒。纯果汁和冷茶混合在一起,可以给小孩子饮用。茶除了醒脑外,还可以增加身体抵抗力。茶里面含有维生素C,不怕被热破坏,同时茶里面还含有产生涩味的物质,具有杀菌,血管收缩和抑制分泌等效用,是唯一的碱性饮料。当维生素B1不足时,会产生神经组织代谢障碍,记忆力减退。所以维生素B1是脑细胞不可或缺的营养成分。含维生素B1的食物有小麦胚芽,芒果,苦瓜,青苋菜,油茶,香椿,紫菜等。在维生素C不足时,会有精神疾病或智能减低的现象,这是最近才知道的。维生素C可以提神解劳。含维生素C的食品有:蜜柑,柠檬,凤梨,葡萄,红柿,萝卜菜叶,菠菜,豌豆,豆芽等。

  2. 美容与素食

  很多人认为皮肤的粗躁,黑斑,雀斑等等,是生来如此,是体质使然,是没有办法改变的,因此,去寻找各种各样的美容化妆品,想借助化妆来求得皮肤美。其实,这是不能从根本上改善的。质地不好的皮肤,不管你从外面怎样 “油漆粉刷”,最多也只能充充门面而已。那么,是否有办法使皮肤的质地从根本上得到改善呢?

  皮肤粗躁的主要原因,是汗腺的作用发生异常。汗腺的作用是人体重要的新陈代谢之一,在汗液中约含有1.5%的固体物质,主要有食盐,尿素,乳酸等。虽然我们肉眼看不见这些东西,而它们则是确确实实地涌出而停留在皮肤的表面,这是造成皮肤皱纹的主要原因。

  假如我们肉类吃得过多,则血液的酸度也高,而且血液里的尿素和乳酸--特别是乳酸的量也增多。这种乳酸是“酸”的一种,一旦随汗来到皮肤的表面,就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞。受侵蚀后的皮肤,没有张力失去弹性,尤其是面部的皮肤特别显得松弛无力,一遇冷风或被日光暴晒,皮肤马上裂开或发炎。

  为了防止或减少乳酸对皮肤的侵蚀,惟有改变血液的状况。如果我们能够长期食用含碱性矿物质的植物性食物,从而使血液变成微碱性,则血液里的乳酸等就大为减少,也不致有大量的有害物质随汗排至皮肤表面,来损害健康的皮肤。与此同时,钙等矿物质又能把血液里有害的污物清洗掉。经清洗后的血液,就能充分发挥作用,也使全身各个器官的功能活泼,充满生气,皮肤自然柔嫩光滑,颜色红润。故素食被誉为最有效,最根本的美容品。

  3. 您想减肥吗?请用素食

  现在肥胖的人不断地增多,不止是年纪大的人胖,年轻的,年少的肥胖者弈屡见不鲜。肥胖在不知不觉中侵蚀了人们的身体,威胁着人们的健康。如果一个人工作一天之后,虽然他/她没有什么疾病,但感觉有腰酸背痛,疲倦,懒散无力,无法集中注意力,喘气,心悸等症状,这就是老人病的前兆,这就是身体各部机能的老化现象,也是肥胖的贻害。

  肥胖的原因,是因为人们过于讲究营养,又认为只有动物性食物才是含营养最丰富的食物,于是拼命吃肉类,导致动物性脂肪和动物性蛋白质摄取过多,在体内产生过多的热量而无处使用,便囤积而发胖。

  其实上面那种“高热量营养论”,已不合时代了。欧美国家报纸,电视,广播等推出的广告,都着重标明“这是低热量食品”。所以欧美最新的营养学,也已抛弃动物性食物的高热量学说,而以“低热量”为目标,可以说进步到素食主义了。因为植物性的食物热量低,所以素食的人能保持适当的体重,并且素食能使血液变为微碱性,使身体的新陈代谢作用活泼起来,可以把积蓄于体内过多的脂肪及糖分燃烧掉,从而自然地消除肥胖。

  在我们中国,早在古代就注意到素食与健康的关系,因而提倡素食。随着科学的发展,文明的进步,世界上越来越多的人也认识到了素食的好处。可以相信,素食之风将吹边全球。

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