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素食孕妇营养问答

作者:佚名 发表日期:2014-07-18 13:49:56 来源:佛学在线 人气:
1、素食孕妇营养的意义是什么?
    孕妇营养是否合理,关系到母体和下一代的身心健康。对于素食孕妇而言,由于受传统观念、地理风情、饮食文化、周围环境以及食物选择范围小等因素影响较大,需要进行更多的指导,才能避免问题的发生。

    2、素食妇女可以生育吗?
    可以。根据有二:一是,没有一个专家得出过“不可以”的结论;二是,素食前辈正常生育的事实已无可争议。据考证,人类的老祖宗本是素食。如果素食不能生育,那么,怎么会有人类今天。“不可以”只是荤食主义制造出来的危言耸听。

    3、素食妇女的育婴质量比荤食低吗?
    不会。根据是:没有任何有力事实和数据资料证实这一点。“不如”之说,同样是荤食主义鼓噪的结果。

    4、素食孕妇会发生营养不良吗?
    不论荤素,都有发生营养不良的可能。这主要取决于饮食行为是否科学,并不取决于吃荤还是吃素。以前,人们对营养不良的理解是缺乏什么营养物质。这是片面的。正确的理解是:营养过剩和营养缺乏都属于营养不良。  

    5、孕妇营养不良会有什么后果?
    无论荤素,营养不良的后果都是一样的,将会造成胎儿的生长发育不正常、畸形甚至造成死亡。一般地,母体营养不良不仅对母体不利,同时,也对胎儿产生直接的单纯性影响;而当母体生病,出现贫血、水肿、骨质软化、糖尿病、心脏病或合并症以后,还会对胎儿产生间接的复杂性影响。如果胎儿生长发育不正常,即使儿童出生,也会导致未来发生诸多的老年病,以至于未老先衰。

    6、孕妇能量和宏量营养素的摄入量应该是多少?作用是什么?缺乏危害是什么?素食者怎样获取?


①能量:标准值为2400kcal。孕妇妊娠4个月开始,+200kcal/d;作用:基础代谢、日常活动、生长发育、抵抗疾病和食物特殊动力消耗;缺乏:体弱生病;来源:大众饮食。主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂类。
    ②蛋白质:标准值为80g。妊娠开始~12周,+5g/d,13~27周+15g/d,28周以后+20g/d;作用:构成和修复人体组织、构成生理活性物质和提供能量;缺乏:体弱生病;来源:广大植物。第一是谷物。主食是主要来源,豆类,包括青豆、红豆、黑豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆等及其制品都含量极高,其中,大豆为王;其次是蔬菜水果。如黄花菜、口蘑、松子、杏仁、花生、瓜子、芝麻、干果、干货等都富含。所以,并非只有动物性食物才有蛋白质,非去吃肉、鱼、蛋、奶不可。
    ③脂类:占能量比例参的考值为20~30%(需要计算和慎待。个人认为孕妇的妊高症、糖尿病等与此有关)。作用:供给和储存能量、隔热保温(冬天抗冻、夏天怕热)、溶解脂溶性维生素;缺乏:一般不缺乏,无大害;来源:到处都是,无须刻意摄取。

    7、孕妇主要矿物质的摄入量应该是多少?作用是什么?缺乏危害是什么?素食者怎样获取?
    ①钙:妊娠早期800mg/d,中期1000mg/d,晚期1200mg/d。作用:构成骨骼和牙齿,并参与凝血过程,避免分娩时丢失过多血液;缺乏:腰腿痛和小腿抽筋;来源:玉米、大麦、荞麦。上述豆类及其制品,仍以大豆为王。薯类淀粉、藕粉。蔬菜类菜心、油菜、芥菜、甘蓝、萝卜缨、苋菜、野苋菜、荠菜、金针菜、白沙蒿、茵陈蒿、口蘑、木耳、海带、发菜最高。水果干果类酸枣、沙棘、柠檬、核桃、松子、杏仁、瓜子、芝麻最高。并非只有牛奶含钙。
    ②铁:妊娠早期15mg/d,中期25mg/d,晚期35mg/d;作用:防止缺铁性贫血,同时为婴儿储备4~5个月用量;缺乏:发生缺铁性贫血;来源:比较广泛,如小米、小麦、荞麦、香米、莜麦、藕粉、上述豆类及制品、苋菜、莴笋、水芹菜、百合、紫菜、干果、白沙蒿、茵陈蒿、干蘑菇、木耳、云耳和青稞最高。


   ③锌:妊娠早期11.5mg/d,中期、晚期16.5mg/d;作用:有利于胎儿发育和预防先天性缺陷;缺乏:胎儿发育不正常;来源:大麦、黑豆、饭豆、干辣椒、笋干、干蘑菇、口蘑、松蘑、木耳、核桃、松子、杏仁、腰果、花生、瓜子、芝麻、黑芝麻较高。
    ④:碘200μg/d;作用:增强甲状腺功能;缺乏:发生克汀病;来源:海带、碘盐(上海不缺碘)

    8、孕妇主要维生素的摄入量应该是多少?作用是什么?缺乏危害是什么?素食者怎样获取?
    ①VA妊娠早期800μgRE/d,中期、晚期900μgRE/d;作用:有利于胎儿发育和预防先天性缺陷;缺乏:早产或低体重;来源(包括胡萝卜素):红薯、青豆、豆角、豌豆苗、红尖椒、南瓜、韭菜黄、小白菜、菜薹、菜心、油菜、西兰花、芥菜、菠菜、芹菜、香菜、苋菜、茼蒿、荠菜、空心菜、黄花菜、胡萝卜、白沙蒿、茵陈蒿、紫菜、沙棘、蜜橘、芒果、木瓜、哈密瓜等。
    ②VD妊娠早期5μg/d,中期、晚期10μg/d;作用:有利于胎儿骨骼和牙齿发育;缺乏:婴儿低钙血症和母体骨质软化;来源:一般不会缺乏,晒太阳就可解决。多则中毒。
    ③VB11.5mg/d;作用:有利胎儿生长发育;缺乏:发生脚气病;来源:糙米。
    ④VB91.7mg/d;作用:有利DNA和RNA合成;缺乏:发生巨幼红细胞贫血;来源:广泛存在于绿叶菜等蔬菜中。
    ⑤VC妊娠早期100mg/d,中期、晚期130mg/d;作用:有利于胎儿发育;缺乏:不利于胎儿发育;来源:广泛存在于蔬菜和水果当中。

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