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素食宝宝特别要注意的营养

作者:佚名 发表日期:2014-07-02 11:31:52 来源:佛学在线 人气:

7~9个月·咀嚼期

  虽然还是以母乳为主,但宝宝们已经尝试过多种辅食了,此时,辅食为提供铁质的重要来源,通常1天喂食2~3次辅食。只要是未加调味的健康新鲜食物,都可当作宝宝的辅食。

  特别要注意的营养

  钙质

  哺喂母乳的宝宝,其钙质足够宝宝一开始的需要,随着宝宝奶量逐渐减少,在咀嚼后期需要多摄取钙质丰富的食物,如强化钙质豆奶、深绿色蔬菜、全谷类面包、种子豆类、豆腐、芝麻糊等。

  喂食的食物型态

  浓稠状、块状型态,舌头能抵碎或手指能捏碎的硬度。

  可选用的食物种类

  除先前已喂过的食物种类外,可再增加如下食物:

  1. 蔬菜类各种切成小段煮软的蔬菜(波菜及甜菜根最好等宝宝10个月大后再喂食)。
  2. 水果类各种切成小丁的软质水果、果汁均可。
  3. 五谷根茎类糊状稀饭、米线、麦糊、小短软面条、软的吐司面包等。
  4. 豆腐(放在后期食用)。
  5. 油脂类煮软磨碎的花生泥、芝麻糊(放在后期食用)。

  喂食要领

  1. 不爱吃某种食物,可能是不习惯,不防煮软一点或加点淀粉勾芡让食物滑口,或是把食物放在稀饭中亦可。
  2. 食物材料若有多种色彩组合,宝宝会更爱吃。
  3. 红豆、绿豆、扁豆等豆泥,若太早提供怕造成一些不易消化的问题,等8个月大后才吃较佳。

 10~12个月

  辅食的添加期接近尾声了,此时宝宝已能吃些较大的块状食物,也开始模仿大人的动作,所以父母可以和宝宝一起吃饭,并示范给他看;餐桌上的食物,只要没有加盐都可以让宝宝尝试看看。当宝宝能够咬一片一片的水果时,三明治也可成为每天的食物。当宝宝满周岁后就可以和爸爸妈妈一起用餐,吃一样的东西,享受到像大人一样一天三餐的感觉。

  特别要注意的营养

维生素B12

  来自微小有机生物。严格素食者若不吃蛋不吃牛奶,也不必担心,因為植物性食物一样含有维生素B12,例如慈姑,海带、全麦、小麦、米糠、糙米、香菇、大豆、黄豆、果仁、紫菜、芽菜、泡菜、雏菊、各种海藻、海草类、各种发酵的豆制品(例如:味噌汤、豆腐乳、豆豉、面豉酱)、酵母和酵母衍生食物(例如:无酒精啤酒)等也都含有维他命B12,另外,当归、明日叶、康复力等中草药都含有维他命B12,还有各种瓜果蔬菜沾著的泥土尘埃里,也处处有维生素B12,而且当供应不足时身体还能将其储藏起来,够应付5年以上。所以素食者不用担心维他命B12不足,上帝赐给我们充分的供应,就看我们是否有足够的智慧来打开那无穷的宝藏。

  喂食的食物型态

  有齿感的条状或小块状的食物形态均可。

  1. 水果类各种切成小片并去皮的水果均可。
  2. 五谷根茎类软饭、马铃薯、地瓜、磨牙饼干、烤过的面包、煮烂一点的绿豆汤、红豆汤等。
  3. 豆类、豆腐。

   喂食要领

  避免甜饼干或脆饼干,尤其是精致甜食、糕点、饮料,过多的甜食会影响宝宝正餐的食量,甚至会影响宝宝将来的反应能力,有碍健康。

  有许多市售婴儿食品都适合素食者使用,且准备起来快速又简单,如果您在购买市售婴儿食品时,别忘了看一下营养成分标示,是否为素食可用或符合宝宝月龄食用。

  营养师小叮咛

  黄豆的蛋白质属于优质蛋白,并不缺乏任何一种氨基酸,只要摄取足够,不必担心蛋白质不足,素食者的蛋白质来源,主要是豆类,五谷根茎类、坚果类等,也都含有丰富的蛋白质。只不过,一般干豆类含甲硫胺酸的成分较低,而谷类也是少了一种胺基酸(谷类离胺酸含量较低),不过,如果把这两种食物搭配,则形成了完整的蛋白质来源,所以素食者在摄取食物时,不能有偏食的习惯。

  养育素食宝宝并不是件难事,而素食也可以提供成长中的宝宝所有营养。但妈妈也许要有心理准备,辅食添加时期您的宝宝可能会拒吃带有味道的食物,如胡萝卜、青椒等,不过别担心,几个月之后宝宝有可能会喜欢上它们的。  

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