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陆游的佛教素食情结

作者:佚名 发表日期:2014-07-02 11:37:11 来源:佛学在线 人气:

文/道坚法师

南宋诗人陆游(1125~1209),字务观,号放翁,越州山阴(今浙江绍兴)人,官至宝章阁待制。亦文亦武,著述有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《南唐书》、《老学庵笔记》等存世。陆游为虔诚佛教徒,一生多喜近禅僧,宿僧寺,吃斋饭,游历名山古刹。他的诗词文章中,将佛教的缘起性空之理,中道不二之趣,发挥得淋漓尽致,可谓顺手拈来,皆成妙谛。

时在双桂堂传戒,间读陆游诗词,见诗中多赞美素食,并以长斋疏食自豪。因而集诸疏食诗,略加疏理,以明放翁的佛教素食之缘。综观放翁食素,一是多病之躯,忌食甘美;二是与禅僧游,受佛教影响,以疏食为美;三是退居乡里,以田园情趣自娱。在一首《素饭》中,我们可以看到素食之初的放翁,不以山珍海味为喜,留恋于色彩斑斓的素食生活,品味人生,具有几分超然与洒脱:

放翁年来不肉食,盘箸未免犹豪奢。

松桂软炊玉粒饭,醯酱自调银色茄。

时招林下二三子,气压城中千百家。

缓步横摩五经笥,风炉更试茶山茶。

刚刚放弃肉食近一年的放翁,还非常讲究美食家注重的色、香、味、形、器。选用洁净如玉,颗粒饱满的上好大米,以山上松枝桂木慢慢烹饪,香气四溢。将鲜嫩的茄子蒸熟后,调入精醋酱油,茄子晶莹剔透,呈银白色,十分诱人。美食之美,不可独享,邀约同道中二三人,在绿水青山之畔,一起品尝。这种出尘美境,胜却人间无间风情。吃饱喝足后,信步摩挲装着五经的方形竹器,不为无事读书之乐,更待风炉新茶之美。放翁食素,倒也食得有情有趣,有滋有味。

中国为素食发源地之一,而当代素食文化已盛行欧美,近年反哺中华,成为一大时代潮流。素食又有仿荤、天然之分,所谓仿荤素食,即要求从色、香、味、形同荤腥之属,而以面筋豆腐为料;天然素食不添加色素调料,以自然绿色疏菜为主。荤食者喜仿荤素食,素食者喜天然疏菜。而放翁所食,为纯正绿色食品,有利于身体健康。放翁在《菜羹》中就有素食健康的思想:

青菘绿韭古嘉蔬,蓴丝菰白名三吴。

台心短黄奉天厨,熊蹯驼峰美不如。

老农手自辟幽圃,土如膏肪水如乳。

供家赖此不外取,襏襫宁辞走烟雨。

鸡豚下箸不可常,况复妄想太官羊。

地炉篝火煮菜香,舌端未享鼻先尝。

青菘即青翠的白菜,绿韭即翠绿的韭菜,蓴丝即滑润的莼菜,菰白即清脆的茭白,这些美味可口的疏菜,多为苏州﹑常州﹑湖州等三吴之地的特产。苔菜和矮黄恰似天仙食用的美味佳肴,不知比世间人喜爱的熊掌、驼峰之类的美到哪里去了。自己新手辟一片幽园,种上自己喜爱之物,自给自足,供自家享用即可,不再辛苦为疏食奔波(襏襫,指穿着蓑衣出外劳碌的情形)。自己劳动生产出来的菜,经过炉火烹制,其香四溢,妙不可言。他在另一首《鉏菜》诗中写道:“江吴霜雪薄,终岁富嘉蔬。菘韭常相续,莴蔓亦有余。”说明三吴之地的疏菜之美,足以自养而娱人。放翁放为,荤腥之物不能常吃,多吃则有损身体健康。太宫羊即太庙里祭祀用的羊,指多食肥胖甘厚,就更不利于身心健康了。当然他也说“家贫阙粱肉,身病忌鼀鱼”,(《鉏菜》)又有“山泽有臞儒,残年病满躯”(《以菜茹饮酒自嘲》)之句,即家贫无肉,身体多病,不敢食肥腻,这可能也是放翁吃素的客观因素了。

素食者出行在外,除非佛寺,则多有不便,放翁是如何处理这个矛盾的呢?他在《巢菜并序》中说:

冷落无人佐客庖,庾郎三九困讥嘲。

此行忽似蟆津路,自候风烛煮小巢。

中国人信奉衣禄之说,即一生中注定应该吃多少肉,穿多少衣的迷信说法,可见素食者在古代是相当异类的了。第一句说放翁客居旅途时,独孤的他少去了酒肉朋友,无人相伴。第二句引用南朝齐国庾杲之的典故。庾杲之为尚书驾部郎,家清贫,食唯有韮菹、花韮﹑生韮杂菜,人戏之曰“谁谓庾郎贫,食鲑常有二十七种”。鲑,古代泛指一切鱼肉菜肴。三九二十七,音谐三韭。事见《南齐书·庾杲之》本传。意思无人相伴,还因为素食受到别人的讥讽。第三句所说的蟆津,即蟆颐津的简称,在今四川省眉山县东蟆颐山下,为玻璃江的津渡。唐僖宗时,宦官田令孜沉左拾遗孟昭图于此。这是放翁在无人理解,忧国忧民之苦的自嘲。第四句的小巢,是豆科植物,又名小巢菜。为越年生草本,一般作家畜饲料用,也可作疏菜。他不管别人如何看待,自顾自地就着山火煮起了野菜。

奔波了一生的放翁,晚年更加信仰佛教,他说:“清坐了无书可读,残年赖有佛堪依。君看世事皆虚幻,屏酒长斋岂必非!”(《白发》)晚年学佛并实践禅坐,连他最喜爱的酒也戒了,并吃起了长斋。在故乡终老之际,闲来无事,他就亲自耕地浇水种菜,继承中华民族的优良传统,以诗书耕读传家。且看他《种菜》时的悠闲:

菜把青青间药苗,豉香盐白自烹调。

须臾彻案呼茶碗,盘箸何曾觉寂寥?

种上各色疏菜和可食用的药苗,加之豆豉香盐,精心烹饪,不仅美味可口,也可能在操作过程中得到无穷的乐趣。另一首《种菜》,看到放翁安贫乐道的隐士情怀:

白苣黄瓜上市稀,盘中顿觉有光辉。

时清闾里俱安业,殊胜周人咏采薇。

具有强烈爱国情操的放翁,在晚年看到国家渐渐安定,人民安居乐业,心中喜不自胜。一心报国之心,才稍稍安顿,唱起了采薇之歌,有意隐居民间,安心修行。此采薇引《史记·伯夷列传》,伯夷、叔齐反对周武王伐殷,武王灭殷后,他俩遁入首阳山,发誓不食周粟,采薇而食,终于饿死。这里以喻隐居不仕。

亦文亦武的放翁,曾投笔从戎,在巴蜀参与军事,他始终不能忘却这段往事,他在《食野菜》中写道:

万里萧条酒一杯,梦魂犹自度邛郲。

可怜龙鹤山中菜,不伴峨眉栮脯来。

令他魂牵梦萦的邛崃好四川邛崃县,放翁曾在此与道士交游,写下了《登邛州谯门门三重其西偏有神仙张四郎画像张盖隐白鹤山中》、《寄邛州宋道人》、《同王无玷罗用之访临邛道士墓》等诗篇,此地盛产一种甜美晚熟的柑橘。龙鹤山也称鹤鸣山,在今四川省崇庆县西北,为五斗米道创始人张道陵修道处。栮脯指干木耳,峨眉山特产。吃过巴蜀的麻辣烫,放翁在此非常怀念四川素食特产。

放翁关于素食的诗文很多,如《题龙鹤菜贴》的豪迈,如《病中遣怀》的太息,如《邻人送菰菜》的超然,如《招邻父啜菜羹》的恬淡,如《甜羹之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施醯酱山》的谐趣,如《雨过行视舍北菜圃因望北村久之》的野趣,如《村居酒熟偶无肉食煮菜羹饮酒》的豪情,无不体现出这位具有狭义心肠的居士,在经过佛门洗礼后的成熟与超然物外的高尚情操。
 

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