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素食地图:台湾佛光山素食 吃30天不重样

作者:佚名 发表日期:2013-11-28 10:43:13 来源:佛学在线 人气:

凤凰网华人佛教新版上线,素食栏目开通“素食地图”网友来稿,欢迎网友和我们一起来做吃货大侦探,共同展开菜馆美味大搜罗,每月的优秀来稿将有机会获得我们送出的精美小礼品。今天的这篇介绍台湾佛光山素菜的美食分享,非常感谢网友“小迷糊”的来稿投稿邮箱:fojiao@ifeng.com

凉菜拼盘-蘑菇、山药、青菜、豆腐卷等,味道相当不错。(摄影:小迷糊)

佛光山素食有多少个品种?真不知道。在台北吃过一次佛光山素宴,在高雄佛光山道场素斋馆吃过一顿,听素斋馆的阿姨说,如果住在佛光山,吃30天都不重样。当时就好纠结,俺的入台证只有7天停留期,超期就被赶出了。唉,一声叹息,一地口水呀。

这道冬笋香菇味道很好,很家常。(摄影:小迷糊)

台湾素食都有大量大豆蛋白合成品,在大陆我是不吃半成品原料加工的素食的。但几次去台湾,发现不吃真不行,因为佛素中也有很多这种半成品菜。也许台湾的素食原料比较安全,吃吃也不妨。

这道菜是红烧豆腐,豆腐炖制的时间很长,很入味,酱香十足,有点回甜。(摄影:小迷糊)

佛光山素食很讲究摆盘,菜品出来非常漂亮,味道很家常,中西式都有。佛光山的汤超赞,汤底醇厚,能清晰吃出青菜的鲜味。这些菜品的价格不太清楚。在中台禅寺附近一家素餐馆也吃过,据说也是中台禅寺弟子开的。那个菜量少价高,吃得心惊肉跳。佛光山的素食不管价格怎样,量挺大的,看着就放心。

各位同学,如果到台湾,千万别错过佛光山的精美素食。

这道菜有点像东北的炖菜,有白菜,金针菇和豆腐等,但它又勾了芡汁,东北乱炖是不勾芡的。汤很嫩滑,同时保留青菜豆腐的原味。(摄影:小迷糊

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