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素食地图:5大秘诀教你异国餐馆点素食

作者:佚名 发表日期:2013-11-28 10:43:01 来源:佛学在线 人气:

编者按:行走在这个肉食为主的世界,素食者确实需要付出更多的时间和耐心来寻找到自己的食物,但是异国他乡,人地两生,语言不通,又对当地食材不了解的情况下,怎样在餐馆里保证点到自己喜欢的纯素美食呢,本文列出的5大诀窍或许能够帮你。(凤凰网华人佛教·素食

 

巴西弗洛利亚诺波利斯市之自助餐餐馆(图片来源:Jill) 

无论您准备背包旅行几个月,短时间休假或驱车于城市之间,那么您至少会有一些机会在餐馆就餐。我也愿意赌一赌您所选择的餐馆不全是严格素食,甚至连素食都不是。但如今不会是每个城市都有素食餐馆,哪怕如果有將是非常棒的事。但纵使您所拜访的城市有素食友好的餐馆,当你饥肠辘辘时这些素食餐馆却也不见得就在附近。那么问题是:怎样在不迎合素食者需求或没人能明白您喜好的餐馆点餐呢? 

点素餐的五个诀窍 

1.智慧地选择餐馆

不含乳酪的蔬菜和豆制品卷饼(图片来源:Jill) 

如果有多个餐馆可供选择的话,别选择特定的牛排馆或者在橱窗上展示了有动物肉类食品的餐馆。这是显而易见的事儿,对吧?请尝试找一个以提供素食者友好食物而有名的餐馆。以下是一些在专精异国美食的餐馆中可以找到的素食菜肴例子。

印度菜

蔬菜咖喱、咖喱蔬菜饺(samosas),炸辣饼(pakoras)、豆泥(dhal)和脆薄饼(papadums) 

需指明不含奶油或酥油(印度传统的黄油)

日本菜

蔬菜壽司卷(青瓜、鳄梨、豆腐等)、豆腐包、海带沙拉、味噌汤(不含鲣鱼片)、蔬菜天妇罗及毛豆。

需指明不含鱼露、鱼子(鱼蛋),天妇罗中没有蛋。

泰国菜

泰式无蛋无虾炒河粉、咖喱椰盅、米卷、芒果糯米饭等

需指明不含鱼或蠔油

中国菜

炒青菜、面食、炸豆腐及蔬菜汤

需指明酱汁及汤中不含肉、鱼

意大利菜

茄汁意大利面或无乳酪披萨

需指明意大利面中不加鸡蛋

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