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编者按：行走在这个肉食为主的世界，素食者确实需要付出更多的时间和耐心来寻找到自己的食物，但是异国他乡，人地两生，语言不通，又对当地食材不了解的情况下，怎样在餐馆里保证点到自己喜欢的纯素美食呢，本文列出的5大诀窍或许能够帮你。（凤凰网华人佛教·素食）
巴西弗洛利亚诺波利斯市之自助餐餐馆（图片来源：Jill）
无论您准备背包旅行几个月，短时间休假或驱车于城市之间，那么您至少会有一些机会在餐馆就餐。我也愿意赌一赌您所选择的餐馆不全是严格素食，甚至连素食都不是。但如今不会是每个城市都有素食餐馆，哪怕如果有將是非常棒的事。但纵使您所拜访的城市有素食友好的餐馆，当你饥肠辘辘时这些素食餐馆却也不见得就在附近。那么问题是：怎样在不迎合素食者需求或没人能明白您喜好的餐馆点餐呢？
点素餐的五个诀窍
1.智慧地选择餐馆
不含乳酪的蔬菜和豆制品卷饼（图片来源：Jill）
如果有多个餐馆可供选择的话，别选择特定的牛排馆或者在橱窗上展示了有动物肉类食品的餐馆。这是显而易见的事儿，对吧？请尝试找一个以提供素食者友好食物而有名的餐馆。以下是一些在专精异国美食的餐馆中可以找到的素食菜肴例子。
印度菜
蔬菜咖喱、咖喱蔬菜饺（samosas），炸辣饼（pakoras）、豆泥（dhal）和脆薄饼（papadums）
需指明不含奶油或酥油（印度传统的黄油）
日本菜
蔬菜壽司卷（青瓜、鳄梨、豆腐等）、豆腐包、海带沙拉、味噌汤（不含鲣鱼片）、蔬菜天妇罗及毛豆。
需指明不含鱼露、鱼子（鱼蛋），天妇罗中没有蛋。
泰国菜
泰式无蛋无虾炒河粉、咖喱椰盅、米卷、芒果糯米饭等
需指明不含鱼或蠔油
中国菜
炒青菜、面食、炸豆腐及蔬菜汤
需指明酱汁及汤中不含肉、鱼
意大利菜
茄汁意大利面或无乳酪披萨
需指明意大利面中不加鸡蛋
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