佛学在线 佛教论坛 佛友中心 佛教电影 佛教音乐 佛法宝藏 佛教聊天室 佛教电视台 佛教新闻素食健康
签写牌位 佛书下载 佛教图片 佛经原文 戒除邪淫 佛学词典 佛教日历佛学交流佛教群组 留言板
佛教用品 佛教用品淘宝店法物流通经书赠送
最新更新
·十种具有防癌抗癌作用的食物
·8种素食强力清肺,带你走过雾霾天
·上班族防辐射秘籍:喝它减伤害
·经常熬夜多吃8种水果
·初期感冒,吃点姜很有效
·冬季九种极好的补气补血食物
·每天一勺它白发一夜乌黑
·红心甘蔗千万别吃
·橘子皮的九大健康功效
·春天吃菠萝的4大好处
本周焦点
·每天一勺它白发一夜乌黑
·春夏天必吃的5种祛湿素食
·女性经期可以多吃6种水果:木瓜、奇异果 番茄 香蕉 苹果 西柚
·8种素食强力清肺,带你走过雾霾天
·上班族防辐射秘籍:喝它减伤害
·美容养颜八种平价美食 轻松享有婴儿般嫩滑肌肤
·十种具有防癌抗癌作用的食物
·红豆配绿豆 超强瘦身围剿肥胖
·吃素能改善你的家庭,事业和运气
·春天吃菠萝的4大好处
推荐阅读
·夏季上火 女性应辨清体质慎选凉茶
·西瓜当消夜吃易长小肚腩 一个西瓜=五碗米饭
·舌尖上的美味:禅意豆腐
·东西方人的食素传统是如何传承下来的
·萝卜叶营养丰富防贫血
·美容养颜八种平价美食 轻松享有婴儿般嫩滑肌肤
·桂圆大枣红豆汤
·红豆配绿豆 超强瘦身围剿肥胖
·妙用素食养生胎教 治不孕优生创奇迹
·夏日吃山药好处多 有效温补各种虚
素食健康 > 异国食风 > 内容

韩国泡菜的五色秘密

作者:佚名 发表日期:2012-03-09 10:40:53 来源:互联网 人气:
  

\


    韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品,有心的人会注意到,韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的:
 
  白色的大白菜、绿色的大葱、红色的辣椒、黄色的白菜心,再配上黑色的酱。这样做出来不仅好看,其实更蕴含着科学的营养知识。

  韩国营养学家认为,白、绿、红、黄、黑这5种颜色的食物所含有的营养,各有千秋,用它们来做搭配,营养更均衡。白色食品,如梨、桔梗、白萝卜、白色的菌类等,能够预防心脏病,排出体内有害物质,有助于提高免疫力。

  绿色食品,如绿茶、青梅、菠菜、橄榄等,可加强肾脏和肝脏的功能,减轻或消除毒素对人体的损害。研究显示,绿色食品能提高免疫力,还能促进新陈代谢和消除疲劳。

  而红色食品,如草莓、樱桃、苹果、西红柿、西瓜、李子等,大部分都含铁丰富,有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用,草莓和李子还可以消炎。

  黄色食品,如玉米和香蕉等,都是身体中很好的垃圾清理剂,能清除血液中的毒素。多吃黄色食物能强化消化系统与肝脏的功能,还能让人精神集中。

  黑色食品,如黑米、黑豆、黑芝麻等,可防止衰老,让人更年轻。深色蘑菇也属于黑色食品,它含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的物质,有助加速血液循环,防止皱纹产生。

  看到这里,你千万不能犯晕,花点时间记住它将能受益一生。推崇饮食的五色搭配其实并非韩国的专利。在我国,传统医学早就有按颜色吃食物的论述,认为食物有黄、青、赤、白、黑五色(青、赤色就是现代所指绿色、红色),并且认为食物的五色,相对应于人体的五脏,即赤色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。饮食五色应调节适当,营养成分才能巧加利用。中医食疗和药膳都强调根据个人的身体特点选择不同颜色的食物,合理搭配,方可祛病强身。

  比如传统的芝麻豆子茶,就是用白芝麻、黑芝麻、黄豆、枸杞、茶叶做成的饮品,从视觉上符合五色原理,营养上也是名不虚传,广大市民可以在日常饮食中试着配一配。