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白莲子和红莲子有区别吗,那个更营养?

作者:佚名 发表日期:2012-01-11 09:34:56 来源:中华素食网 人气:

     \

         问:

      在超级市场上看到这两种莲子,样子差不多,只是颜色不一样(价格也差很多,红莲,大概是白莲的两倍),想知道它们具体有什么区别,营养价值方面哪个对健康更有好处?

  答:

       莲子 :为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。 圆锥形,平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密,成熟尚一致。果粉中等,皮厚,果肉稍脆,无香味,皮稍涩,核与肉不粘连,含可溶性固形物为13%-15%。莲的植株的各个部分,如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等,也皆可入药制成滋补或疗效食品。

  莲子包括红莲子、白莲子、石莲子三种规格。石莲子是指成熟的莲蓬剥下来或自然掉下来的带黑色外种皮的莲子。红莲子是指红莲子果实是红色的莲子,一般分为去心和不去心两种,白莲子是指果实是白色的莲子,也分去心不去心两种。

       莲子的性味和功用:

      红莲子和白莲子都是亦食亦药,是很好的补品。莲子 性甘、涩,平。归脾、肾、心经。补脾益胃,涩精,养心安神。用于脾虚久泻,食欲不振,遗精带下,心悸失眠。常用量6~15克。
      莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能,《本草纲目》中记载莲子“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载:“莲补中养神,益气力,除百病,久服健身耐志,益寿延年”。现代中医认为通芯白莲有强胃健脾,润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。

      莲子的有补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。可以交心肾,厚肠胃、固桂气、强筋骨,利虚损、利耳目,除寒湿,止脾泄久痢。   

       两种莲子功效基本相同,差别不是很大,但有使用上的区别:

  白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾,润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。

  白莲具有广泛的药用价值,是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。

      红莲子是欧亚种。原产中国。1963年山东葡萄试验站(现山东省酿酒葡萄科学研究所)用玫瑰香为母本,葡萄园皇后为父本杂交育成,1976年定名。山东、江苏等地有少量栽培。 

  红莲子果实为红色,长椭圆形。平均粒重5克。果穗大,功效与白莲类似,差别不是很大! 只是品种不同而以,营养都差不多,中医认为红莲补血作用较大。一般用于养心安神的比较多。 

        红莲白莲营养都差不多,味道都一样。红莲产量小,所以贵,味道都一样。中医认为红莲补血,女人更适合。