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冬季恋“根”菜更健康

作者:佚名 发表日期:2012-01-14 15:21:42 来源:互联网 人气:

     核心提示:俗话说:“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。根菜与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,廉价物美,并且营养价值丰富。
 

     冬天,是根菜类大量上市的季节。在冬天更应该多吃些“大块头”的根类蔬菜,比如土豆、何首乌、山药、芋头等等。那么接下来让我们一起来看看“根”类蔬菜中的健康“明星”吧!
 

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【抗癌明星】:紫薯——用颜色武装自己

     紫薯其实是番薯的一类。不知道从什么时候开始,我们惊讶地发现市场上出现了一种“紫色”的番薯,其实这是叫紫薯。不过,在我小时候家里也有种红薯,只不过紫薯是很少见的,基本上是见不到,到收红薯的时候也就只能见到几根紫薯。因为较少,所以收到紫薯时是很开心的。那么紫薯和红薯有什么不同和相同之处呢?它又有什么新奇的做法呢?

红紫大PK:

1、紫薯富含的和花青素要比红薯含量高,而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。

2、紫、红薯相同的是,都富含淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及等10余种微量元素和亚酸等。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3、紫薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而能起到通便的作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

  下面教你做一道美味又营养的紫薯麦片银耳粥,为你的餐桌增添一道紫色风景!

食材:紫薯100g、银耳30g、麦片50g、大米50g

调料:冰糖适量

做法:1、银耳提前泡发一小时,撕成碎片;2、紫薯去皮洗净,切小块;3、大米和麦片淘洗干净,同银耳和紫薯块一起放入锅中;4、倒入足量的水,加入适量冰糖,盖好盖,大火烧开后转小火煮成即可。

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【降压明星】:牛蒡——的小秘密

     牛蒡有“东洋参”的美誉,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等,并含有其它多种营养素。而牛蒡近年来也多受追捧,但是你了解牛蒡的功效吗?

     牛蒡茶可直接泡茶喝,牛蒡茶--降脂、通便,完美的、纯天然的牛蒡茶,可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑、延年益寿!

  降血糖血压:

    牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用。适合高血压、糖尿病患者的长期饮用。而牛蒡肉质根含有菊糖,尤其适用于糖尿患者食用,对控制尿糖有辅助疗效。

抗衰老作用:

    牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素,能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,对色斑、黑褐斑等有一定功效。

活血通经络:

     牛蒡茶能调整女性经期,对于女性的气滞血瘀的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。

排毒润肠胃:

    牛蒡茶能排胃肠毒素,对顽固便秘者有很好的效果,牛蒡因其良好的排毒效果,能帮助醉酒者饮用能快速解酒。

     冬季恋上“根”经蔬菜都具有很强的抗病能力、抗癌作用、增强免疫力的功效;从而让我们的身体更加的健康!