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菌菇煲

作者:佚名 发表日期:2012-06-29 16:12:02 来源:互联网 人气:

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原料:

  平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇各适量。

  调味:

  素高汤、大蒜、姜、香葱、食用油、盐各适量。

  做法:

  1、菌菇去根部,洗净,用淡盐水浸泡后沥出待用。

  2、锅中倒入适量冷水,烧开后放入菌菇焯3分钟,捞出沥水。

  3、姜蒜切片,香葱切末。

  4、锅置火上少许油烧热,下姜蒜片爆香。

  5、放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入适量高汤煮沸。

  6、转至砂锅,盖上盖子中小火慢炖1小时左右。

  7、调入适量盐调味。

  8、关火,撒上香葱花即可。

  小贴士:

  1、菌菇类食物提高机体免疫力:可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

  2、镇痛、镇静:有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

  3、止咳化痰:实验发现,蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

  4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

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