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也谈素食:朴素的行为艺术

作者:佚名 发表日期:2010-07-07 11:40:24 来源:互联网 人气:

也谈素食:朴素的行为艺术

经济观察网 韩渃凡/文 在“速食”广受推崇的同时,我们不能忽视还有一种“时尚”正在城市中高收入阶层悄然盛行,那就是素食。一种文化

内涵的中国衍生,带来了社会群体意识形态的全新改变,比如咀嚼。不同于艺术家的思维再造,艺术的呈现仅仅依凭唇齿留香的痕迹触类旁通


由荤易素,饮食偏向清淡
食肉,或许是人类的传统,不仅在中国,乃至全世界,食肉的历史都可追溯到文明伊始久远得不可历数的年代。从生吃到烹食,火的发明无疑

为食肉的传统增添了浓墨重彩的一笔,从那时起,我们的生活逐渐有了脓肥辛甘与藜口苋肠的困惑。肉食,开始寄托了人们更多的梦想与奢望

,“七十食肉”已然成为衣食富足的标志,堪称庶藜之众的终极梦想。人们痴迷肉食,如同珍惜一个伟大的理想,小心翼翼,又野心勃勃,“

肉”的触动激发了他们本性的征服与掠夺,口腹之欲推动了强大的社会变革,纷争四起,牵动着社会生活的每一根弦。我们的历史就这样容纳

了一个又一个拿“肉”说话的时代。肉食时代,食“荤”俨然成为一种信仰,高高在上令人仰慕。
没曾想突然有一天这种信仰遭遇前所未有的冲击,人们的饮食习惯发生改变,食肉的群体转而趋向“素食”,这带给我们的惊讶不亚于又一次

大规模的社会变动,可谓饮食史上一次惊天动地的革命。人们开始抛弃原来景仰的肉食,偏向清淡的素食,蛋奶、蔬菜、干果开始成为生命中

不可或缺的物质。人们将其总结为“回归”,回归自然的状态,崇尚天然的和谐。生活因此发生改变。
从豪吃到慎食,生活归于简约
饮食的巨大变化反映了人们对于生活品质与健康需求的重视。尤其近年来随着节奏的加快,工作压力加大,人们的饮食健康开始凸显到身体的

表征上,往日盛情的喝酒吃肉已经不再是宴客的根本,也难以满足现时代养生的要求。“素食”的应运而生,很大程度上反映了人们思想理念

的重大转型和社会整体意识的提升进步,他们开始更多关注自己的感受,聆听身体的语言,称得上是人类自我觉醒的一大进步,也是饮食史上

一次合理的文明蜕变。不听命于某种食欲的贪念,而试图探求适应自我的简约生活方式,这让我们看到了一种前进的力量。
素食主义者用行动捍卫素食的信仰,他们坚信素食是使人健康、聪明、苗条的最佳饮食方式,他们深信不疑地认为实践的成败决定于自己的意

志强弱,他们表现出了超越常人的忍耐与克制。在身体力行的素食道路上,他们不仅坚决禁食动物食品,尤有甚者竟经年累月戒食蛋奶,甚至

大豆、食盐,他们呼吁更多的人开始关注地球,关爱健康,实践清淡简素的饮食行动。在返璞归真的文化引领下,他们中一些人率先倡导苦修

,时有响应。尽管方式大同小异,但是企盼的结果有时也会大相径庭。
比如他们从健康学的角度深刻剖析肉食的害处,认为素食才是远离病毒感染,有效降低患病几率的有效途径,常食素食的人血液中的血清低密

度脂蛋白—胆固醇含量会明显减少。他们看到了生命的希望,也做过科学的调研,结果显示无论是耐力对比还是身体恢复,素食者明显好于肉

食者,而且世界上最长寿、最健康、最高大的动物也都是素食动物,比如马,又如象,或者耐劳的牛。他们为此雀跃。
殊不知,事物的相生相克同样适用于饮食。素食被追捧的同时,没有人注意到反方面的“力所不及”。素食固然能够远离动物食品带来的病毒

侵害,但缺乏多种抗抑郁的不饱和脂肪酸,这类物质一旦缺失势必引起人们情绪失落,进而焦躁不安,导致另外一些疾病的滋生。同时锰元素

的摄入量不足,也容易加速人体衰老进程,这种补充又非简单素食所能提供。
这就要求我们在素食与肉食中达到一种科学的平衡,恣意食肉不行,艰难苦修亦不足取,自由式的素食主义才是修行养生的长久趋势。以素食

为主,偶尔食肉,才能调节身体的状态趋于合理,也是整个大时代背景下我们对于简约慎食的最好理解。